Piada allo yogurt in stile messicano

363 kcal | Proteine 11gr | Lipidi 12 gr | Carboidrati 56 gr

Ingredienti per una piada:

farina di frumento integrale 80 gr

yogurt magro 50 ml

olio di semi di girasole 10 ml

sale q.b.

acqua q.b.

curcuma q.b.

paprika dolce q.b.

Procedimento:

Mettete la farina su un piano di lavoro come a formare una fontana, aggiungere lo yogurt, l'olio, un pochino d'acqua (ne pasta poca aggiungerne un cucchiaino alla volta), il sale la curcuma e la paprika a piacere per dare sapore.

Iniziate ad impastare finchè l'impasto non sarà liscio ed omogeneo (non serve lavorarlo molto) dopo di che cospargete il piano di lavoro con un po' di farina e stendete l'impasto con un mattarello per formare la forma della piada.

Mettete la piada su una padella antiaderente e bucherellatela con una forchetta sulla superficie qua e là e giratela quando sarà cotta da un lato, a questo punto potete farcirla come più vi aggrada; in questo caso io ho usato del pollo al curry, avocado maturo, cipolline, insalata e succo di lime.

Che dire un'ottima alternativa più proteica, sana e anche più gustosa alla classica piadina confezionata del supermercato !