Pizza Proteica
Aggiornamento: 10 feb 2021
Kcal 518 | Proteine 36 gr | Carboidrati 42 gr | Lipidi 23 gr | fibra 7gr |
ingredienti :
2 uova intere
200 gr di zucchine
50 gr di farina integrale
100 gr di passata di pomodoro
60 gr di mozzarella light
5 gr di olio EVO
basilico, sale e pepe Q.B.
Procedimento:
grattugiate le zucchine e cuocetele in una padella antiaderente per fargli perdere l'umidità, cuocete la passata di pomodoro per restringerla e aggiungete sale o erbe aromatiche a piacimento, nel frattempo unite le uova alla farina mescolando bene ed evitando la formazione di grumi dopo di che condite con sale e pepe.
Unite le zucchine grattugiate precotte ed unitele al composto di uova e farina e, utilizzando una padella antiaderente, versate il composto sul fuoco ed aspettate che si formi la crosticina d'orata sul fondo.
A questo punto capovolgete il composto sull'altro lato e condite con il pomodoro, la mozzarella ed il basilico ed aspettate che la cottura sia ultimata (utilizzate un coperchio per favorire lo scioglimento della mozzarella).
Otterrete così la vostra "pizza" proteica a basso contenuto di carboidrati ma dal gusto unico!