Besciamella senza burro si può?

Aggiornato il: feb 11

assolutamente si! ed è buona lo stesso !


ingredienti:

500 ml di latte

15 ml di olio extravergine EVO

50 gr di farina bianca

sale Q.B.

pepe , noce moscata e aglio in polvere (opzionali)


preparazione:



fate riscaldare il latte con l'olio fino ad una temperatura poco al di sotto del bollore, unite il sale (consiglio: usarne poco) e le spezie (consiglio: usarne molte).

A questo punto munirsi


di un setaccio in legno per farina o di un passino e versare la farina setacciata pian piano nel composto, mescolando il tutto con una frusta per evitare di formare grumi; lasciar cuocere fino a che la besciamella non raggiunge la consistenza densa desiderata continuando sempre a mescolare.


Questa volta l'ho usata per gratinare i miei finocchi al forno, ma vi assicuro che va benissimo davvero con tutto, visto che il suo sapore risulta gradevole ma più delicato rispetto alla besciamella classica!




18 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti